200 g grüne Bohnen, in 2 cm lange Stücke geschnitten
4 bis 6 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1 Tasse Lauch, geschnitten
1 Tasse grüner Paprika
Knoblauch nach Geschmack
Gemüse Brühe zum Würzen
Meersalz, Muskat, Majoran, Kümmel
Tomatenmark
viel Petersilienkraut, geschnitten, zum Servieren
Zwiebeln ohne Fett anrösten. Paprikapulver dazugeben und sofort mit Wasser aufgießen. Darin Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, grüne Bohnen und Kartoffeln dünsten. Dann Lauch und Paprika dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Knoblauch, Gemüse Brühe, Meersalz, Muskat, Majoran, Kümmel und Tomatenmark würzen und mit viel geschnittener Petersilie servieren.
